正文 第 1 场 自信的表露(3)

在大陆做生意的方式和风格,可能还得有所改变,要更加灵活一点,更加善于跟社会各个阶层打交道。

选手简介

王品杰,35岁,来自中国台湾,高中学历。在台湾曾经做过技术员,当过销售员,开过零售店。2000年到大陆创业,在广东中山市创办了一家咖啡连锁公司,现任该公司行销总监。

选手项目陈述

我的参赛项目是杰克魔豆咖啡连锁。获利分为三个部分:第一部分为咖啡生活馆,主要针对的年龄层为18岁至45岁,以20岁至35岁为尖端消费群体,以女性消费为主,其毛利率为70%-75%;第二部分为潘朵拉行动咖啡吧,主要针对的年龄层是12岁至35岁,平均消费10元钱,以外卖式为主,它的毛利率为60%;第三部分为业务销售及加盟服务,杰克魔豆总公司,主要是以生产原料,及开发餐饮商品为主。加盟服务这一块,是我们帮加盟店做一些相关的咨询和服务,所以我们的获利金额是加盟主投资金额的10%。以我们成熟的工程团队、设计团队、研发团队、教育团队来迅速拓展,5年内成为中国第一家咖啡上市公司。

现场回放

俞敏洪:刚才谈到了员工归属感的问题,你举出你所做的三件事,使员工对你有强大的归属感,以至于给他一个月200元工资他还愿意干。

王品杰:首先我给他们建立信心、自信,为什么?因为在每一个新员工进来的时候,我们会做一个个人职业生涯规划,职业生涯规划就是我会先教导自信,建立个人的自信。因为我们大部分员工都是从学校毕业刚出来,在社会上没有经验,那你需要教导他建立自信,否则他会觉得他只是一个服务员。

俞敏洪:你举个例子,怎样用一个目标或者是一句话,来建立你员工的信心、自信?比如说这位员工要到我这儿来,我告诉他两句话,他就愿意在这儿待下去,如果让你说两句话,你会说哪两句话?

王品杰:命运掌握在你的手上,大哥只是你一个幸运的敲门者。

俞敏洪:你现在团队最主要的成员有哪几位?

王品杰:我们的设计总监、工程总监,还有一个行政总监,共4位。

俞敏洪:他们占有你公司的股份吗?

王品杰:目前我们没有分股份。

俞敏洪:那他们平均月工资拿多少?

王品杰:如果从工资来讲的话,我们设计总监目前大概是在8千元至1万元,我们工程总监是以工程来作为一个利润的平衡。所以目前来讲,工程总监的薪资是掌握在自己的手上。

俞敏洪:再问你一个问题,杰克魔豆咖啡实际上创立在1997年,创始人叫做王铭宏,他跟你是什么关系?

王品杰:我就是王铭宏,是这样的,7年前我在台湾的烟酒生意失败后,我父母就要求我说,你用这个名字到大陆,可能会比较顺利点,所以我就用王铭宏。我这7年一直用王铭宏,但是来到《赢在中国》,必须用真名,我就是用回我的真名字,所以这里我也很感动,为什么?因为这7年来,我没有真正用到自己的名字。

俞敏洪:谢谢,非常高兴你背后这两个字,写法不同,因为我叫俞敏洪,你叫王铭宏,说不定最后你会成功。再问你一个问题,台湾的店开得怎么样了?

王品杰:目前都结束了。

俞敏洪:既然你在台湾关掉了,在大陆你认为会成功吗?你认为在台湾失败,在大陆成功的根本原因是什么呢?

王品杰:其实我觉得是坚持,因为我一直坚持咖啡这个行业,到现在从来没有改变过,而且我对咖啡不断在研究,不断在创新,所以我很希望三位评委老师,因为原本今天我想用一杯咖啡给你们喝,但是项目组说不能拿产品,因为我觉得老王卖瓜一定自卖自夸,我只要你先喝我们的咖啡,再决定能不能晋级。

俞敏洪:谢谢,从你的行动来看,看来你对大陆比对台湾做生意更加有信心,这有利于国家统一。但是要问你一个问题,在大陆做生意并不容易,你在大陆碰到的,做生意最大的困难是什么?

王品杰:人治。就是你的店由人治,所以做不好。是整个大环境。

俞敏洪:请问你每个月要跟中国的政府领导吃多少顿饭?

王品杰:没有。

俞敏洪:从来不吃?

王品杰:不是从来不吃,很少,因为他们都到我店里来吃饭,他们到我店里之后,如果碰到我,我就是直接喝咖啡,咖啡是最好的交际工具。以后史老师、熊总、俞总一定都到我店里去交际,我相信我的店一定很适合你们。

俞敏洪:据我所知,中国政府领导都喜欢喝酒,我们也喜欢喝酒,你提供吗?

王品杰:我只喝咖啡不喝酒,不好意思。

俞敏洪点评

三号选手王品杰,台湾同胞跟大陆同胞的区别是台湾从小的文化教育,尽管你教育没有学到头,但是它的传统化的教育体系还是比较完整的,所以我清楚地看到你人的憨厚,人品人格上的健全。你在这儿做的事情主要有两个缺陷:第一,你做的商业模式的竞争性,就是你的核心竞争力我们没看出来;第二,你在大陆做生意的方式和风格,可能还得有所改变,要更加灵活一点,更加善于跟社会各个阶层打交道,争取这样的机会。我认为你这件事情能做成功,但是我不知道你能做到多大。在大陆,你开咖啡店还是能够持续下去的,但是我不知道你能不能做成像星巴克的文化,甚至上岛咖啡的文化来。