第五辑 食全酒美 一杯热酒的温度

文人饮酒吟诗作赋,留下不少佳话;小资喝酒谈情说爱,留下许多青春回忆,为了一杯热酒,相互诉说它的温度和甜腻。

喝酒,酒精发作自然会产生热量,在带着寒意的冬天,如果有杯热酒,也许更有回家的温馨和浪漫,体味酒情酒景。在我认识的小资里,大家还在为吃海鲜喝红酒还是黄酒好时,已经由普通小资升级为资深小资的阿藕,已经在探索温酒的情调和品味欣赏温酒的时尚气氛了。温酒给人的是温度和暖流,不是醉意和颤抖。

小资喝酒,讲究适度,而不主张醉意,当温暖的酒液缓缓地流入嘴里,饮者越喝越清醒,越喝越有激情,添加那种闲适的心情,把持闲聊的风度,像品嚼人间美味和哲理。阿藕这个资深小资,是我们这座城市的人间尤物,不仅风情万种,而且酒性不浅,又好酒,她从不关心自己的前身前世,只把握今生今世的舒服、快乐,对个人生活追求品味、格调,过得舒适、恰然。

我认识阿藕时,她已经是地道的资深小资了,吃喝玩乐,早就讲究格调和品味,追求高尚和完美。半个月前,我与阿藕回了一趟老家新化。我的老家,在蚩尤故里,饮食习惯有些原始、特色,而且盛产米酒,饮酒、劝酒、品酒、酿酒等文化浓烈。我从小就受家乡酒文化的熏陶和洗礼,学会品酒、酿酒、饮酒,做个酒人,熟悉米酒从生到熟的滋味、从甜到苦的酒性、从冷到热的劲道。

回到老家,阿藕一切都感觉到陌生、好奇,特别是看到了酿造重阳酒的全过程,让她兴奋不已。亲人用自家的米酒接待我们,为了表示对尊贵客人的敬意,父母特意用砂罐子把米酒温热,喝了烫烫的,进入喉咙暖暖的,流入胃里温温的,全身是热热的,阿藕马上感觉到主人的热情和和蔼。

老家新化开始飘散着秋天的凉风和霜雾,喝着温热的米酒,感觉到乡村一片阳光灿烂。阿藕从来没喝过加热的米酒,以为米酒天生就有凉意和劲道。喝了温热的米酒,找到了资深小资的感觉,马上吟诗作对,硬要与我玩文字游戏,那些懒散、高雅的文字搞得我应接不暇。在阿藕的眼里,乡村的秋天,是那么金色灿烂、风采异常。

回到长沙,我又沉溺到了书山稿海,开始码字作战。几天后,阿藕纠集了几位资深小资,到她的住处品味煮酒赋诗的豪情义气。我是阿藕邀请的唯一男宾,坐在阿藕宽敞的茶室,畅谈文学、梦想。阿藕架起小小的火炉,酒精灯烤在玻璃瓶下,呲呲地发出声响,我想起学生时代的化学实验,就是这样光景,不免感叹。

阿藕把米酒当茶,用小小的紫砂杯给我们盛酒,我喝着紫砂杯中的温热米酒,慢慢品味酒中的甜味和粘腻,米酒没有粘糅,酒色澄清透亮,可以看见杯底,感觉到温馨、高雅、舒适,像回到了自己的理想生活。

几天后,我到永州出差采访瑶族的迁徙,邀请阿藕为我担任文字记要和拍摄。我们在江华的大瑶山行走了几天,没有找到我们所需要的东西和古老的瑶族,倒是喝了很多瑶酒,我才知道瑶酒是瑶民的生活必需品。喝着纯清的瑶酒,温热的瑶酒从锡壶里汩汩流出,虽然没有冒热气,喝在嘴里温温的滋润着我的嘴唇。阿藕马上来了情调,品味着带温度的瑶酒心旷神怡,留下两句:瑶乡美酒最多情、瑶酒回味自多情。

瑶酒是一种无味的米酒,当我与阿藕喝下去后,慢慢地醉着了,醉了很久才醒过来。虽然我与阿藕慢慢地向深醉靠近,资深小资的阿藕,还是高雅的姿态出现,她那迷人的风采,完成了她的使命,把当地人给吓倒。

回到长沙,第二天早上我还没有起床,阿藕就来电话,找我带她去清水塘买锡壶。这让我想起了爷爷,他曾经常用锡壶温米酒、白酒,每次温热米酒,都要我给他试试,他再喝。我就告诉阿藕,我爷爷还用锡壶温白酒,有时间可以试试温白酒喝。我们来到清水塘,找了很多古董店,很不容易找到把锡壶,是清代光绪年间的古董,花了三百元钱买下,打的回家去温酒言诗。