026.72克的面包
日本的电车站两边,往往是商业街,然后是一些写字楼,再远才是居民区,最远的就是高级别墅区了,高级别墅区的人一般都是开私家车。
另外一个特点是离车站越近,房租越贵,越远房租越便宜,当然,是说同样的房子。出了车站一定有便利店、面包房、花房、洗衣店、小饭馆,最常见的小连锁店是吉野屋,还有跟它对着干的松屋,松屋也是卖牛肉饭,我一般在松屋吃,因为有圆白菜沙拉。国内的吉野屋已经搞成中档的快餐店了,而日本的吉野屋和松屋是非常小的,有的里面只能坐五六个人,而且需要自助服务,有个自动售券机,你放进去硬币,或者一千日圆的钞票,不会需要更多的钱,然后根据需要点大碗或中碗、酱汤、圆白菜沙拉等等,点完餐会出来个小卡片,递给吧台里的师傅就可以了。在这里吃饭的都是穷学生和工人模样的人,当然也有喜好来这里填饱肚子的人,这里是相对便宜能吃饱饭的地方。先锋戏剧导演孟京辉在日本观摩期间,毅然决然地把文部省给他每天补助的两万日圆不用,存起来,而花400日圆来这里吃牛肉饭!最主要的一点是这里不用说日语。
超市前或地铁站前有长期堆积的自行车
我第一天在丽泽上学,在站前路过面包房时,就看见招小时工,但时薪相当低,应该是650日圆一小时,猴急的我立刻走进店里试着应聘,那时我一句日语也说不利索,店主大叔居然同意我上班了。每天早上5点到7点半工作!
早上,我骑一辆自行车从学生宿舍来到车站前的面包房,这个自行车是从电车站捡的,电车站外有一处天桥底下挤满了自行车,多数是人遗弃的,很容易就会发现一辆没锁的,咳,真不仁义。骑车来到面包房,从后门进去,店主大叔已经用和面机和好几块面了。
电车站,也就是我们的火车站
我这两个半小时的任务就是包豆沙面包,大叔切好一块块面,我用一个铁片挖一勺豆沙,用面包好,用天平称一下,要在72克,多了少了,大叔一眼就能看出来。在日本,豆沙面包是最受欢迎的品种,有个动画片就叫《豆沙面包精》,也叫《面包超人》,讲一个穿斗篷会飞的豆沙面包的故事。我包了两个半小时豆沙面包后,就要赶回学校上课去了,大叔通常会给我拎一袋昨夜的面包,让我回学校吃。
大叔给我讲了他是怎么开店的,要花600万日圆买下许可,然后租店面开店,他父亲是他的担保人,面包都是他一个人做,早上我去也就是稍微减轻点他的劳动量,到开店时,会来一个女孩专门卖面包。
某商业街
后来,我又有了晚上法国料理店的工作,下午下课后4点出发,5点半到10点打工,吃完员工饭到宿舍过12点了,学生宿舍的公共浴池早都没人了,胡乱洗个澡,4点半又要爬起来做面包,中午虽然能补个午觉,但也支撑不住,经常在课堂上就睡着了,这样同时打两个工的日子没持续多久,我就辞了面包房的工作。
从家里到地铁站一般骑自行车
每次路过面包房,我都会看见大叔在里面忙活着,一个面包师的生活就是一个七日接着另一个七日。