第14章 在后厨大展身手
再次回到后厨,孙管事眸光落在完好无损的她这个人身上后,不免关心地问了句:“没事吧?”
顾盼姿摇摇头:“无碍。”
孙管事便继续问:“玲珑可有为难你?”
顾盼姿老实回答:“王爷的枕头下发现一方帕子,玲珑说是我的,但后来王爷查明不是我的,便放我回来了。”
孙管事闻言,看她的目光带了几分深意:“却也不知,你的运气是好还是不好?”
若是好,这事就轮不到她头上,若是不好,她现在也不能够全须全尾地站在这。
顾盼姿苦笑了声:“希望是好的吧。”
孙管事也不纠结这个话题,把手里的铲子递过来道:“惠惠帮你洗了碗,你也别闲着,帮我炒菜。”
顾盼姿伸手接过,看到盘子里切好的豆干,心里便有了主意。
她先是先将豆干焯水,随后往锅里放油,等油热后放入肉沫,炒到变色。随即便放入蒜末,古代调味用的酱汁,立马一股香味就溢了出来。
就在她隐隐可惜没有小米辣调味的时候,惠惠凑过来,吸了吸鼻子道:“好香啊!”
正夸着,就看到顾盼姿将豆干倒入,说了句:“大火。”
烧火的小丫头也不敢耽搁,连忙应了声:“好!”
等到豆干入味,她最后再放入韭菜,再次就着盐糖翻炒几下,这道菜便新鲜出炉。
惠惠看得啧啧称奇,她们之前也不是没有炒过豆干,却没有像顾盼姿这般炒得香嫩,况且顾盼姿摆盘也有讲究,豆干的红与韭菜的绿搭配的好看,看着既像是一道菜,也像是道艺术品。
所谓摆盘其实是门学问,摆盘摆的好,不仅赏心悦目,而且还让人更有食欲。顾盼姿不知道她的手艺在古代值几斤几两,但若摆盘摆的好,已经也能增色不少。
她随即又切了些黄瓜片做点缀,硬生生将寻常的炒豆干摆成常人吃不起的模样。她想,现代那些花里胡哨摆盘的法子,她可以适当地借鉴,成为她在后厨立足的资本。
孙管事本来也只是想要试试她的手艺,顾盼姿却给她来了这么大一个惊喜。王爷胃口不好,是人尽皆知的事,特别是每月十五,她若是再不能做出改善,就是她这个后厨主管的过失了。
她道:“小枝,这倒菜你做的色香味俱全,看着让人食欲大动,想来今日王爷若食此物,定能胃口大开,这也能添我们整个后厨的荣光。”
惠惠也在一旁附和:“是啊,小枝,你都不知道每次王爷少食,我们整个后厨都要被外边人耻笑一顿,如果你再做出更多好吃的菜,咱们不愁打不了翻身仗!”
也是苦了她们这群后厨的人,大反派自己胃口不好,锅还要让她们这群做饭的背。不过,她无意于在大反派跟前露脸,苟命第一条,远离大反派。
于是,她道:“孙管事,小枝有个不情之请。”
孙管事如今看她目光柔和,简直就像是在看闪闪发光的金子,求贤若渴,她真没想到随意被玲珑打发来的,居然有此好手艺。她痛快地开口:“你说。”
顾盼姿道:“这食材是大家准备的,我只不过就是简单炒几下,即便是入了王爷的眼,也不仅是我的功劳。若是王爷问起,我不想让王爷知道这菜是我做的,毕竟这功劳是大家的。”
这么不贪功,孙管家还是头次见到,其实无论在哪里做事,急功近利总是不好,脚踏实地,徐徐图之,才会安妥。
若是王爷有心想要知道,还怕他查不出来吗?孙管事当即应道:“放心,即便这鸡蛋好吃,王爷也不会关心下蛋的鸡。”
话糙理不糙,顾盼姿这才有所放心地应声:“是。”
今日小皇帝没有过来,所以后厨准备的菜也比昨日少些。这之后,孙管事又让她做了几道菜,她知道今日露的一手已是极限,若是太盛也是不好,便做了两三道不容易出新意中规中矩的菜。
一道芹菜炒肉,芹菜脆爽,肉丝滑嫩,一道红烧狮子头,圆润的四个肉圆摆在生菜上,清菜摆边做点缀,刚出锅还冒着香腾腾的热气。
芹菜叶子,她也没浪费,做了道凉拌,但孙管事没让上桌,顾盼姿便留了下来,打算等下与这些同事们一起吃。
随着一道道菜被送出小厨房,惠惠依依不舍地看着狮子头,竟是感慨了句:“哎,竟头次产生让主子胃口不佳的想法。”
顾盼姿疑惑:“此话何解?”
惠惠:“你刚来不知道,有的时候主子胃口不好,端过去的菜能够原封不动地端回来,孙管事知道我们是些馋猫,就会做主赏给我们自己人吃,你没瞧见我们后厨的婢女们各个珠圆玉润的么?”
原来如此,瞧着是比外边的婢女胖些,顾盼姿深有同感地点头。
很快,惠惠压低声音说:“不过这件事你不要与外边人说,这原也是不合规矩的,我把你当后厨一份子,才会与你说的。”
顾盼姿自毕业后,在患病之前,也是混的职场,自然知道这其中的要害,立马点头应道:“我知道了,姐姐放心,我不会同旁人说的。”
接着,看到不仅惠惠,众人都眼巴巴地看着装盘带走的狮子头,她笑着说:“还有些肉沫,我等下求了孙管事,做不了大肉丸,做几个小肉丸让大家伙尝尝鲜也是可以的。”
惠惠一听,立马眼睛都亮了:“真的吗?”
顾盼姿:“那是自然。”
她是后厨一份子,快速融入这个后厨这个大家族是必要的,孙管事和惠惠都向她表达了善意,她便回之以善意。
但也不知道,王爷喜不喜欢她今日做的菜,合不合他胃口,或者说...他有没有尝出来其中有三道菜是她做的,千人千味,她做的应当是与旁人做的不同吧。
每月十五都是齐珺最没胃口的日子,随着一声传膳的命令,端着漆盘的婢女们鱼贯而入,轻手轻脚地将漆盘上的菜摆好在朱漆方桌上。
齐珺扫了眼,眼神淡淡地挥手让随伺的婢女们退下,但是玲珑却没有离开,反而托大地拿起桌子上的方筷,面容恬静却不失羞赧道:“王爷,让奴婢布菜吧。”
男人今日身上的草药味是最浓的,哪怕用了檀香去压,却也是压不住,玲珑闻到了,掀起眼皮看了眼他的脸色。
他容貌俊美,比之寻常未减分毫,但是唇色很淡,显得整个脸色有股病态的苍白。
玲珑只消看一眼,便不敢再看,因为谁都清楚,男人每月今日心情总是最不好的。
否则她不会选择今日发难,只不过倒霉的竟是莹儿,没能扳倒小枝那个狐媚子,还真是失算了。
齐珺瞄了眼玲珑给他布的菜,他平时吃饭不显,不会显示对某道菜的偏爱,不像皇帝,喜欢一道菜非要吃腻了才肯罢手。
只不过他想到上次顾盼姿给他布菜,给他夹的全是素菜,有的时候菜离她很远,她也尽量够着筷子去夹。有次夹到小皇帝跟前,小皇帝就跟她对上似的,非要抢她要夹的菜,她还委屈巴巴地给瞪了去,小皇帝倒也惯着她,立马松手。
她志得意满地抢过手里的菜,得意不过三秒,夹到他碗里,便又变成战战兢兢小婢女模样。
他那时不禁想,他长得是有多可怕,每次她见他,都像是怕极了的样子,不知道是真的,还是装的。或许,后者可能性大些。
玲珑将狮子头用筷子细致分成四份,夹起一块放入他碗中,声线柔和:“王爷,今日这狮子头瞧着比往常做得肉嫩,您不妨尝尝看?”